CAMPUS ECLA - PALAISEAU
Concept novateur de logement étudiant, la residence ECLA, voulait aussi etre innovante sur la partie restauration. Nous avons accompagné Oceanis Promotion dans leur reflexion et esquisses de concepts pour in fine mettre en place une cuisine back-office dédiée à production pour le Bar et Breafast Bar, et pour le kiosque d'inspiration food truck. Le bar est aussi équipé de biere en self-service. Enfin une cuisine collaborative permet aux étudiants un usage libre et convivial, permet la dispense de cours de cuisine.
MAITRE OUVRAGE
OCEANIS
MAITRE OEUVRE
ARTE CHARPENTIER / ELITHIS
LIEUX
PALAISEAU - 91
SURFACE
40 000 m2
COÛT TRAVAUX
25 M€
TYPE DE PROJET :
Privé
